めしてろのお時間デス　その33【酵素の話その３・ゆきみ】

 前にブログで書いた、新生姜。

お店に探しに行った時期が悪かったのが、、、新生姜が流通し始めた時期で、店頭に並んでないのですよ。

で、、、

店員さんに聞くと、「IWSの新生姜」を持ってきてくれたり、「まだなんですー。」と言われてしまったり、「シンショウガですか？えーと・・・」となってみたり、究極は「明日の午後入荷しまーす」でした・・・。

何とか手に入れた新生姜さん500ｇです。

茶色い砂糖も消費したいので、、20％くらい使用してみました。

さてさてさて・・・。

で、砂糖に漬けはじめたのですが、、、、、全然発酵しないの。

ほぼ毎日、瓶は、振って混ぜてたんだけどねぇ。

 これ、どうしたらいいよ？？？

ってなってたのですが、実は、私が知らないうちに発酵してたらしいです（ぉぃ。

にしても、今までより、全然しなっとならない。。。

が、5週間もたったので、終了ー。

まぁ、今までにないくらいしっかりとした果肉。。。

このまま食べてもあまーいガリみたいでおいしいのですが、、、果肉は、一部をミキサーでペーストに、、写真撮り忘れた・・・（涙）

生姜なので、炭酸で割って、ペーストの果肉を入れて、スライスの生姜も数枚入れて、果肉入り、ジンジャーエール！！

紅茶に砂糖の代わりに入れてもよさそうです。

後は、シンショウガなので、シロップも果肉は、料理に。

まぁ、普通に、生姜焼きにしましたが、ちょっと甘め（？/ただの入れすぎ？）でおいしかった。あっ。これも写真撮り忘れ。。。

きっと、豚汁とかに入れてもいいかもしれないです。そのうち試してみます（夏だけどさっ。）

にしても、写真が悪いなぁ。。。なんか生姜がメンマに見えてきたｗｗｗｗ

って、全然メシテロじゃねぇ。。。ごめんなさい・・・

次は、ちゃんとメシテロするよ。ってか、ちゃんと写真に収めます！！←

そして、次は、どうしよう？と思ってたら、妹がキウイを買ってきました。

問答無用でキウイ決定。しかも、白い砂糖だけで！という注文付き。

で、こちらも完成してまして。。。消費を始めてます。

この酵素のペーストは、いろいろと試したんですが、クリームチーズと相性がいいみたい。

ベーグルとか、食パンにつけて食べるのが、最近のマイブームです。

それではー。