めしてろのお時間デス その40【ハジケろ！秋！とびちれ旨み！・カツシロウ】

そうイクラです！！！　ﾁｬｰﾝ

カツシロウの祖母は青森にすんでいて、

幼少期から、イクラ、筋子は身近な存在

だったのですが、スーパーでならぶのは

冷凍のアラスカ産で塩漬けとかなので、ちょっとべちゃーっとしてますよね～

カツシロウ的には、生で、醤油漬けが好きなので、今回は

生いくらのしょうゆ漬けをつくってまいりま～す

まず、お風呂だったらちょっと熱くて「アチっ」って言っちゃうような

お湯を用意して、そこに塩をひとつまみいれます

んで、イクラが膜に包まれているので、ほぐしていってください。

※画像は結構　膜のこってますが、マネしないでね！

つぎは醤油漬けタレの作成です！

みりんと酒を適量鍋にいれて、沸騰させて

※未成年はみりんと料理酒が買えないから、パパやママに買ってもらおう！

アルコールをとばしてください！

沸騰させて泡がでたとこにライターでパチってやれば火がついて

アルコールとんできますよ～～

ファイヤーーーー

アルコールを完全に飛ばさないと、えぐみが出る気がするので、ちゃんととばしてね～～

アルコールがとんだら、粗熱が取れるまで、冷ましておいてください。

粗熱がとれました！（3分クッキング風）

みりんと酒の混合液に、しょうゆを適量ぶち込んで、きもち出汁を加えます。

そしたら、それをイクラにどぼーーーん

冷蔵庫にバコーーーン

一晩ねかします。

～ひと晩後～

いよいよ御開帳！！

ええ感じで浸かってますね～～～

今日は、普通の白米でもよかったですが、鮭があまってたので、

きのこ愚連隊と鮭の炊き込みご飯もつくりました。

これは、米炊く前に鮭ときのこと出汁としょうゆとみりんと酒をいれて

炊けばOK

ついでに、石狩っぽい汁もつくりました！（鮭と玉ねぎの味噌汁）

いくらを　on the rice!

食べた時思いました。

イクラはハジケなきゃ！

ハジケてなんぼや～～

ぷちってなって色がる旨み

本当にしあわせでした！

独身のオトコの家にあるものでカンタンにできますので、

是非トライしてみてください！では～

お椀がミッキーということだけを伝えたくて撮った写真